COOKING COURSE
Our Concept
매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.
실생활에 활용이 가능.
중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.
기본부터 대접 메뉴까지 다양.
양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.
요리에 관한 폭넓은 지식.
준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.
보다 좋은 재료를 고르는 법.
기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이선스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.
Menu
ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.
2024.07
・ 시금치 통닭
・ 버터 라이스
・ 셀러리 피클
・ 시나몬 레드커런트 칵테일
본격적으로 더위가 시작되는 삼복 기간을 맞아 원기회복을 위한 메뉴를 준비했습니다. 갈릭 버터를 듬뿍 바른 통닭과 알감자, 마늘은 고소함과 쫄깃함을 즐길 수 있습니다. 닭 아래에는 버터 라이스로 만든 바삭한 누룽지와 볶은 시금치를 곁들여 푸짐한 원 플레이트를 완성합니다. 새콤달콤한 셀러리 장아찌와 시나몬 향을 더한 레드커런트 칵테일로 사이드까지 시원하게 채워보세요.
・ 쿠시아게 6종
・ 에호마키
・ 츠쿠네왕
・ 블루베리 와플
꼬치에 여러 재료를 꽂아 튀겨내는 오사카의 명물, 쿠시아게입니다. 고기, 어패류, 채소 등 다양한 식감으로 골라 먹는 재미가 가득합니다. 죽순, 달걀, 오이, 맛살을 넣은 에호마키는 먹으면 복이 찾아온다고 믿는 풍습에서 비롯된 음식입니다. 닭다리살과 옥수수로 둥글게 빚어낸 츠쿠네왕과 블루베리 크림, 블루베리로 더욱 달콤해진 와플로 마무리합니다.
・ 야키 교자
・ 고기 채소볶음
・ 닭가슴살 샐러드
・ 토마토 산라탕
고기의 감칠맛을 더욱 느낄 수 있도록 부추를 사용하지 않고 양배추, 생강, 마늘만으로 만드는 심플한 교자입니다. 집에서 만들 때 싱겁거나 끈적거리기 쉬운 볶음 요리이지만 불 조절 요령을 배워 맛있고 조화로운 고기 채소 볶음을 만들 수 있습니다. 또한, 전자레인지로 가열한 닭가슴살과 다양한 채소를 듬뿍 넣어 만드는 닭가슴살 샐러드는 다양한 식단에 활용하기에 적합한 건강 메뉴입니다. 마지막으로 버섯과 토마토를 사용하여 깔끔하게 완성한 토마토 산라탕을 곁들입니다.
2024.08
・ 해물 뚝배기
・ 갈치 덮밥
・ 톳 두부 무침
・ 감귤 셔벗
・ 블루 아일랜드 칵테일
깊은 맛의 해물 육수에 전복, 꽃게, 딱새우 등 해물이 듬뿍 올라간 제주식 해물 뚝배기를 만듭니다. 순살 갈치를 노릇하게 구워 양념장에 졸인 갈치 덮밥과 톳과 두부를 무쳐 고소하면서도 씹는 맛이 일품인 무침도 곁들입니다. 마지막으로 시원한 감귤 셔벗과 제주의 푸른 바다를 담은 칵테일로 잊지 못할 여름을 즐겨보세요.
・ 치킨 참깨 크림 도리아
・ 소고기 찜
・ 근채 수프
・ 고구마 사과 밀푀유
닭고기와 버섯, 고구마를 올린 풍미 가득한 참깨 크림 도리아입니다. 간단하게 만드는 소고기 채소 찜은 깔끔한 재료의 맛을 느낄 수 있습니다. 근채와 누룩 소금을 푹 익혀 감칠맛을 끌어낸 수프와 살짝 양념한 고구마를 바삭한 식감의 칩으로 만들어 사과잼과 크림을 샌드한 밀푀유는 늦은 오후 근사한 식사로 제격입니다.
・ 쇼가야키 / 잡곡밥
・ 미네랄 샐러드
・ 버섯 미소시루
・ 캐러멜 두유 푸딩
풍미 좋고 농후한 맛이 밥과 잘 어울리는 쇼가야키입니다. 미네랄 샐러드는 신선한 채소와 다양한 미네랄이 함유된 재료들로 구성되어 있어 건강을 챙기기에 좋습니다. 버섯과 두유로 만드는 미소시루는 풍부한 풍미와 고소한 맛을, 프라이팬을 사용하여 만드는 푸딩은 매끈한 식감을 자랑합니다.