COOKING COURSE
Our Concept
매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.
실생활에 활용이 가능.
중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.
기본부터 대접 메뉴까지 다양.
양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.
요리에 관한 폭넓은 지식.
준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.
보다 좋은 재료를 고르는 법.
기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이선스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.
Menu
ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.
2025.06
ㆍ갈릭 슈림프 포케 & 스리라차 마요
ㆍ칼루아 포크
ㆍ아사이볼
ㆍ파인애플 팬케이크
손질한 새우를 마늘, 양파와 함께 볶은 뒤 현미밥과 채소 위에 올려 만드는 갈릭 슈림프 포케입니다. 칼루아 포크는 바나나 잎으로 감싼 돼지고기를 결대로 찢어 바비큐 소스와 곁들입니다. 아사이볼은 바나나, 블루베리, 아사이베리 분말 베이스 위에 그래놀라, 피넛버터를 올려 다채로운 식감과 영양을 더한 건강한 디저트입니다. 마지막으로 부드러운 팬케이크 위에 파인애플 크림을 얹어 하와이의 식탁을 재현해 봅니다.
ㆍ가이 양 & 재스민 라이스
ㆍ똠양꿍
ㆍ톰 카 가이
ㆍ망고 요거트
태국식 닭구이인 가이 양을 만듭니다. 남플라와 향신료로 양념하여 노릇하게 구워내고 망고잼 소스와 재스민 라이스를 곁들입니다. 신맛, 매운맛의 균형이 좋은 똠양꿍과 코코넛 향이 은은하게 퍼지는 톰 카 가이까지 수프 2종도 만들어 봅니다. 마지막으로 매콤한 맛을 중화시켜줄 망고 요거트까지 곁들여 한상 가득 담아냅니다.
ㆍ게 크림 고로케 & 옥수수 밥
ㆍ고구마 단호박 샐러드
ㆍ베이컨 근채 포토푀
ㆍ마롱 무스
튀김 요리 중 인기 1위, 크림 고로케입니다. 수제 화이트 소스와 단시간에 완성하는 성형법을 배웁니다. 전자레인지에 가열한 단호박과 고구마로 만드는 델리풍 샐러드는 요거트를 드레싱으로 사용하여 무겁지 않고 담백하게 완성합니다. 프랑스의 대표적인 가정 요리 포토푀는 간단하면서도 진한 채소의 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 마지막으로 식감 좋은 무스로 밤을 즐겨보세요.
2025.07
![[로컬 식탁] 보양식에 진심이랑께](/menu/cooking/img/202507_01.jpg)
ㆍ장어 덮밥
ㆍ콩나물 국
ㆍ고구마 줄기 볶음
ㆍ건파래 무침
ㆍ수박 화채
전라도 지역의 특산물로 구성된 한상입니다. 고흥 바다장어에 고추장 양념을 바르고 노릇하게 구워서 장어 덮밥을 완성합니다. 오징어가 들어간 시원한 전주식 콩나물 국과 들깨가루로 볶은 고구마 줄기, 새콤달콤하게 양념한 완도의 건파래 무침을 곁들입니다. 무더위를 날려줄 딸기우유 베이스의 고창 수박 화채로 시원한 보양식 완성입니다.
ㆍ스페니쉬 바비큐 & 토네이도 포테이토
ㆍ빠에야
ㆍ바냐 카우다 샐러드
ㆍ스모어 비스킷
토마토소스와 다양한 향신료가 들어간 수제 소스를 입힌 바비큐 립입니다. 칼집을 넣는 것이 재미있는 토네이도 포테이토도 만듭니다. 생쌀부터 끓여 만드는 빠에야에 구운 채소를 곁들이고 마늘을 우유에 졸인 바냐 카우다 드레싱으로 샐러드도 만들어 봅니다. 부드럽게 녹아내리는 스모어 비스킷으로 달달하게 마무리합니다.
ㆍ야키 교자
ㆍ고기 채소볶음
ㆍ닭가슴살 샐러드
ㆍ토마토 산라탕
고기의 감칠맛을 더욱 느낄 수 있도록 부추를 사용하지 않고 양배추, 생강, 마늘만으로 만드는 심플한 교자입니다. 집에서 만들 때 싱겁거나 끈적거리기 쉬운 볶음 요리이지만 불 조절 요령을 배워 맛있고 조화로운 고기 채소 볶음을 만들 수 있습니다. 또한, 전자레인지로 가열한 닭가슴살과 다양한 채소를 듬뿍 넣어 만드는 닭가슴살 샐러드는 다양한 식단에 활용하기에 적합한 건강 메뉴입니다. 마지막으로 버섯과 토마토를 사용하여 깔끔하게 완성한 토마토 산라탕을 곁들입니다.