COOKING COURSE
Our Concept
매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.
실생활에 활용이 가능.
중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.
기본부터 대접 메뉴까지 다양.
양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.
요리에 관한 폭넓은 지식.
준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.
보다 좋은 재료를 고르는 법.
기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이선스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.
Menu
ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.
2024.10
・ 타코 3종 (치킨/슈림프/포크)
・ 엘로테 & 샐러드
・ 컨디먼트
・ 라임 에이드
시금치 토르티야에 페퍼 소스를 더한 치킨 타코, 먹물 토르티야에 매시트포테이토와 스리라차 마요를 더한 슈림프 타코, 옥수수 토르티야에 데리야키 소스 베이스의 포크 타코까지! 골라 먹는 재미가 있는 뉴욕 스타일의 타코 3종을 만듭니다. 타코에 곁들일 토마토 살사와 딜 사워크림, 레몬으로 구성된 컨디먼트와 연유와 마요네즈를 듬뿍 바른 엘로테 샐러드는 그야말로 환상의 조합입니다. 시원하고 달달한 라임 에이드로 마지막까지 푸짐하게 타코 한상을 즐겨보세요!
・ 마늘 토마토 용암 파스타
・ 3종 오르되브르 플레이트
・ 자색고구마 비시스와즈
・ 카페모카 푸딩
녹아내리는 농후한 치즈 소스와 빨간 갈릭 토마토소스가 용암처럼 보이는 파스타입니다. 고기 속으로 볼륨을 만든 한 입 크기의 그릴 치킨과 명란 갈릭 토스트, 파이지를 얇게 말아서 만든 소시지 미라까지 푸짐하게 담아냅니다. 코코아 액으로 일러스트를 그린 자색고구마 비시스와즈와 유령 모양의 휩 크림을 올린 귀여운 카페모카 푸딩으로 멋진 핼러윈 디너를 만들어 보세요.
・ 타코야키
・ 야키소바
・ 바닐라 아이스크림
타코야키는 일본 오사카에서 시작된 밀가루 요리의 일종으로 밀가루 반죽에 문어와 고명을 넣고 공 모양으로 구워내는 요리입니다. 야키소바는 익힌 중화면을 고기와 양배추, 당근, 양파, 숙주나물 등의 채소류와 함께 볶아서 만드는 면요리로 일본에서는 우스터 소스를 사용한 소스 야키소바가 일반적입니다. 디저트로는 바닐라 아이스크림을 만듭니다.
2024.11
・ 오리 스테이크
・ 브리 치즈 파스타
・ 앙쿠르트 트러플 스프
・ 레몬 젤리
고소한 맛이 일품인 오리 가슴살을 이용한 스테이크입니다. 껍질을 바삭하게 익힌 뒤 상큼한 오렌지 소스와 단호박 퓌레를 곁들입니다. 프레시한 바질과 토마토, 브리치즈를 넣은 콜드 파스타와 파인 다이닝에서 볼 수 있는 앙쿠르트 수프는 부드러운 크림과 트러플의 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 레몬의 모양을 그대로 살린 레몬 젤리 디저트로 마지막까지 상큼하게 ABC쿠킹스튜디오 10주년 메뉴를 즐겨보세요!
・ 똠양꿍 볶음밥
・ 얌운센
・ 토마토 바지락 탕
・ 바나나 요거트
똠양꿍의 매운맛, 단맛, 신맛을 살려 고슬고슬하게 볶은 볶음밥입니다. 얌운센은 녹두로 만든 당면에 소고기 샤브와 채소를 섞은 새콤달콤한 샐러드로 태국 요리의 특징을 잘 보여줍니다. 레몬그라스의 향과 바지락의 감칠맛이 가득한 토마토 바지락 탕과 코코넛 풍미의 바나나 요거트를 곁들여 이국적인 한상을 완성해 봅니다.
・ 수프 카레 / 잡곡밥
・ 닭 튀김
・ 망고 파르페
양파를 캐러멜라이징 하여 깊이 있는 수프 카레를 만듭니다. 튀김옷 없이 튀긴 채소를 올려 컬러풀하고 화려하게 완성합니다. 잡곡밥에 레몬을 곁들여 맛에 변화를 주는 것도 포인트입니다. 홋카이도의 명물인 닭 튀김은 큰 닭다리살에 밑간을 한 뒤 부드러운 튀김옷을 입혀 튀겨냅니다. 디저트로는 물기를 뺀 요거트에 생크림을 섞어 요거트 크림을 만듭니다. 망고를 올리고 패션프루트와 라즈베리를 토핑하여 파르페 스타일로 담아냅니다.