COOKING COURSE
Our Concept
매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.
실생활에 활용이 가능.
중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.
기본부터 대접 메뉴까지 다양.
양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.
요리에 관한 폭넓은 지식.
준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.
보다 좋은 재료를 고르는 법.
기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이선스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.
Menu
ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.
2021.6
・ 닭갈비
・ 들기름 막국수
・ 알배추전
매콤한 양념에 숙성시킨 닭고기와 부재료를 볶아 춘천하면 빠질 수 없는 닭갈비를 만듭니다. 만능 간장으로 뚝딱 만들어 담백하면서도 들기름 향이 은은한 막국수는 닭갈비와도 매우 잘 어울려 자꾸만 손이 가는 메뉴입니다. 바삭하고 달달한 알배추전까지 곁들여 춘천 생각이 절로 나는 K메뉴를 즐겨보세요.
・ 후토마키
・ 가지 된장국
・ 유자 된장 무 조림
연어, 새우, 달걀말이 등 여러 재료를 둥글게 말아 커다란 마키즈시를 만듭니다. 한 개만 먹어도 든든한 사이즈로, 도시락 메뉴로도 손색이 없습니다. 열을 내리고 해독 효과가 있는 가지를 사용하여 된장국을 만들고 향긋한 유자 맛이 일품인 무 조림을 곁들여 위에 부담 가지 않는 건강한 한 끼 식사를 완성해보세요.
・ 모던야키
・ 와사비 무채
・ 레몬 사와
・ 당고 아이스크림
모던야키는 야키소바에 오코노미야키를 올린 요리입니다. 모든 재료를 반죽에 섞어 부치지 않고 차례차례 쌓아 올려서 익히기 때문에 재료 본연의 맛이 살아있는 담백한 맛이 일품입니다. 모던야키와 환상 궁합인 상큼한 레몬 사와, 톡 쏘는 와사비 무채에 찹쌀가루를 익반죽하여 만든 쫄깃한 당고 아이스크림까지. 한 번에 모두 즐기실 수 있는 JHC의 새로운 메뉴입니다.
2021.7
・ 스패니시 오믈렛
・ 바질 페스토 콜드 파스타
・ 피치 스파클링 젤리
진한 풍미의 미트소스에 캐러멜라이징 한 양파와 피망을 볶아 오믈렛 속을 만들고 부드러운 스크램블 위에 소스와 치즈를 올려 도톰한 스패니시 오믈렛을 만듭니다. 섞어 먹는 재미가 있는 콜드 파스타는 바질 페스토를 사용해 보다 담백하게, 시원한 피치 스파클링 젤리까지 곁들여 근사한 브런치 메뉴를 완성해보세요.
・ 꿔바로우
・ 새우 볶음밥
・ 옥수수 빠스
중식 하면 빠질 수 없는 돼지고기 튀김인 꿔바로우! 쫄깃하고 바삭한 튀김 반죽부터 달콤한 소스까지 만들어봅니다. 센 불에 빠르게 볶아 새우의 식감이 고스란히 느껴지는 볶음밥과 꾸덕한 반죽으로 바삭하게 튀긴 달콤한 빠스까지 입안에서 톡톡 터지는 즐거운 맛, 7월의 B메뉴를 즐겨보세요.
・ 수제 우동
・ 닭국
・ 달걀 말이
・ 말차 모찌
직접 육수를 내고 조미액(카에시)을 만들어 쯔유를 만든 뒤 그 쯔유에 구운 닭과 파를 넣어서 수제 우동을 완성합니다. 달걀말이는 1인당 1개씩 전용 프라이팬을 사용하여 작업하며 찹쌀과 물, 설탕으로 디저트 ‘말차 모찌’까지 만들어 봅니다.