COOKING COURSE

Our Concept

매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.

실생활에 활용이 가능.

중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.

기본부터 대접 메뉴까지 다양.

양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.

요리에 관한 폭넓은 지식.

준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.

보다 좋은 재료를 고르는 법.

기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이선스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.

Menu

ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.

2021.11

  • Select A
  • 1일~말일

  • 매운맛에 진심인 편, K밥상

・ 프라이드 & 양념치킨
・ 김치 치즈 김밥
・ 어묵탕

쌀가루로 반죽해 바삭하게 튀긴 닭다리 프라이드와 매콤달콤 자꾸만 손이 가는 순살 양념치킨을 만듭니다. 밥에 고추장 양념으로 먹음직스럽게 색감을 더하고 아삭한 김치와 부드러운 치즈를 얹어 한 줄 김밥 완성! 뜨끈하고 칼칼한 어묵탕까지 곁들여 남녀노소 좋아하는 한상차림을 즐겨보세요.

  • Select B
  • 1일~말일
  • Online

  • 늦가을의 맛과 멋

・ 가을 채소 & 닭 미조레니
・ 잡곡밥
・ 가을 된장국
・ 밤 고구마 몽블랑

가을 채소 연근과 가지를 노릇하게 구운 후 강판에 간 무와 달콤한 소스에 닭과 함께 졸여 미조레니를 만듭니다. 톡톡 씹히는 식감이 즐거운 잡곡밥과 뿌리채소로 만든 된장국을 곁들이고 디저트로는 밤과 고구마의 조합이 돋보이는 몽블랑까지! 추운 겨울이 오기 전, 늦가을의 맛과 멋이 가득한 메뉴입니다.

  • JHC
  • 1일~말일

  • 타코야키 & 야키소바

・ 타코야키
・ 야키소바
・ 바닐라 아이스크림

타코야키는 일본 오사카에서 시작된 밀가루 요리의 일종으로 밀가루 반죽에 문어와 고명을 넣고 공 모양으로 구워내는 요리입니다. 야키소바는 익힌 중화면을 고기와 양배추, 당근, 양파, 숙주나물 등의 채소류와 함께 볶아서 만드는 면요리로 일본에서는 우스터 소스를 사용한 소스 야키소바가 일반적입니다. 디저트로는 바닐라 아이스크림을 만듭니다.

2021.12

  • Select A
  • 1일~말일

  • 주말 브런치 추천, 볼로네제 라자냐

・ 볼로네제 라자냐
・ 어니언 그라탱 수프
・ 스모크 살몬 샐러드
・ 초코 바나나 파르페

라자냐 위에 화이트소스와 볼로네제 소스를 층층이 쌓아 노릇하게 구워냅니다. 캐러멜라이징 한 양파에 진한 풍미의 수프와 치즈를 얹어 바삭하게 구운 바게트를 곁들입니다. 새콤달콤한 비네거 드레싱과 찰떡인 훈제 연어 샐러드도 빠질 수 없죠. 촉촉한 카스텔라에 초코 크림과 딸기, 바나나를 올린 파르페까지! 주말 브런치 메뉴가 완성되었습니다.

  • Select B
  • 1일~말일

  • 내가 만드는 메리 크리스마스

・ 스테이크 그라탱
・ 콜리플라워 수프
・ 케첩 레드벨벳

스테이크 위에 마요네즈를 발라 마이야르 반응으로 보다 감칠맛 나고 고소하게 완성합니다. 그 위에 볶은 버섯과 마요네즈, 치즈를 섞어 올리고 깻잎 장식과 올리브 절임까지 곁들이면 연말 디너로 손색이 없습니다. 버터에 양파와 감자, 콜리플라워를 익혀 만든 수프는 스테이크와 잘 어울릴 뿐만 아니라 한 끼 식사로도 충분한 메뉴입니다. 우유 대신 케첩물을 넣은 촉촉한 레드벨벳 반죽에 크림치즈 프로스팅을 올려 완성! 직접 만든 디너로 연말의 저녁을 즐겨보세요.

  • JHC
  • 1일~말일

  • 가라아게

・ 가라아게
・ 잡곡밥
・ 계란국

가라아게란 재료에 아무것도 묻히지 않거나 밀가루, 녹말가루, 가라아게 가루를 묻혀 튀기는 요리 및 조리를 말합니다. 가정식부터 가니쉬, 외식 메뉴까지 폭넓게 사랑받고 있는 일본의 주요 요리 중 하나입니다. 수업에서는 촉촉하게 완성하기 위한 밑간 방법, 튀김유 온도 확인법 등을 배웁니다. 타르타르 소스와 채소, 부드러운 계란국을 곁들여 잡곡밥과 함께 드셔보시기 바랍니다.