COOKING COURSE
Our Concept
매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.
실생활에 활용이 가능.
중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.
기본부터 대접 메뉴까지 다양.
양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.
요리에 관한 폭넓은 지식.
준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.
보다 좋은 재료를 고르는 법.
기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이선스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.
Menu
ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.
2022.05
・ 텐동
・ 아게다시 도후(연두부 튀김)
・ 미역줄기 볶음
・ 알배추 된장국
・ 오렌지 망고 젤리
밥 위에 다시마 장국으로 만든 걸쭉한 소스를 얹고 여러 가지 채소를 바삭하게 튀겨냅니다. 들기름에 볶아 고소하고 꼬득한 미역줄기 볶음과 겉바속촉의 정석인 아게다시 도후, 알배추를 넣어 담백하게 끓인 된장국까지 푸짐하게 완성합니다. 상큼한 오렌지 망고 젤리로 디저트까지 완벽하게 즐겨보세요.
・ 치킨 머시룸 라이스
・ 제노바 채소 그릴
・ 브루스케타
・ 라즈베리 요거트
담백한 머시룸 소스에 노릇하게 구운 닭고기를 적셔 버터 라이스 위에 올려냅니다. 바질 향 가득한 제노바 소스에 새콤하게 절인 채소는 적절한 타이밍에 입맛을 돋워줍니다. 바삭한 바게트에 크림치즈, 마리네이드 한 방울토마토를 올린 브루스케타까지 세팅하면 집에서도 얼마든지 레스토랑의 느낌을 낼 수 있답니다. 유청을 제거해 꾸덕꾸덕한 라즈베리 요거트로 혹시 모를 느끼함까지 깔끔하게 잡아냅니다.
・ 차슈 라멘
・ 야키 교자
・ 흑당 아이스
중화소바라고도 불리는 라멘은 일본의 독자적인 명칭입니다. 라멘의 맛은 면과 스프에서 나오는데 쇼유(간장) 라멘, 미소(된장) 라멘, 돈코츠(돼지뼈) 라멘이 대표적입니다. 수업에서는 스프는 물론이고, 라면에 빠질 수 없는 차슈까지 압력솥으로 직접 만들어 봅니다.
2022.06
・ 여름 채소 콜드 파스타(볼로네제 & 제노베제)
・ 푸룬과 구운 치즈 샐러드
・ 프렌치토스트
노릇하게 구운 여름 채소에 다진 돼지고기와 토마토소스를 섞은 볼로네제, 푸릇푸릇한 색감이 돋보이는 제노베제 소스 2종으로 콜드 파스타를 만듭니다. 넓게 구운 피자치즈에 잠봉과 달콤한 푸룬을 얹어 만든 샐러드도 빠질 수 없겠죠! 달걀물에 적신 두툼한 통식빵에 설탕, 버터를 곁들여 구워내면 브런치 한 상이 완성됩니다. 메이플 시럽과 슈거파우더 조합으로 더욱 달콤하게 완성해 보세요!
・ 치킨난반
・ 고구마 마멀레이드 조림
・ 참나물 볶음
・ 감자 미소국
・ 쌀밥
튀김옷을 입혀 바삭하게 구워낸 치킨을 혼합초에 적셔주고 락교와 달걀을 섞어 만든 수제 타르타르 소스를 곁들입니다. 제철 채소인 감자와 양파를 함께 끓여 낸 미소국과 향긋한 참나물 볶음까지 만들어 봅니다. 입가심으로 오렌지 향 가득한 고구마 마멀레이드 조림까지! 지치기 쉬운 여름, 만인이 좋아하는 치킨으로 입맛을 되살려 보시기 바랍니다.
・ 모던야키
・ 와사비 무채
・ 레몬 사와
・ 당고 아이스크림
모던야키는 야키소바에 오코노미야키를 올린 요리입니다. 모든 재료를 반죽에 섞어 부치지 않고 차례차례 쌓아 올려서 익히기 때문에 재료 본연의 맛이 살아있는 담백한 맛이 일품입니다. 모던야키와 환상 궁합인 상큼한 레몬 사와, 톡 쏘는 와사비 무채에 찹쌀가루를 익반죽하여 만든 쫄깃한 당고 아이스크림까지. 한 번에 모두 즐기실 수 있는 JHC의 새로운 메뉴입니다.