COOKING COURSE
Our Concept
매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.
실생활에 활용이 가능.
중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.
기본부터 대접 메뉴까지 다양.
양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.
요리에 관한 폭넓은 지식.
준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.
보다 좋은 재료를 고르는 법.
기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이선스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.
Menu
ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.
2025.07
![[로컬 식탁] 보양식에 진심이랑께](/menu/cooking/img/202507_01.jpg)
ㆍ장어 덮밥
ㆍ콩나물 국
ㆍ고구마 줄기 볶음
ㆍ건파래 무침
ㆍ수박 화채
전라도 지역의 특산물로 구성된 한상입니다. 고흥 바다장어에 고추장 양념을 바르고 노릇하게 구워서 장어 덮밥을 완성합니다. 오징어가 들어간 시원한 전주식 콩나물 국과 들깨가루로 볶은 고구마 줄기, 새콤달콤하게 양념한 완도의 건파래 무침을 곁들입니다. 무더위를 날려줄 딸기우유 베이스의 고창 수박 화채로 시원한 보양식 완성입니다.
ㆍ스페니쉬 바비큐 & 토네이도 포테이토
ㆍ빠에야
ㆍ바냐 카우다 샐러드
ㆍ스모어 비스킷
토마토소스와 다양한 향신료가 들어간 수제 소스를 입힌 바비큐 립입니다. 칼집을 넣는 것이 재미있는 토네이도 포테이토도 만듭니다. 생쌀부터 끓여 만드는 빠에야에 구운 채소를 곁들이고 마늘을 우유에 졸인 바냐 카우다 드레싱으로 샐러드도 만들어 봅니다. 부드럽게 녹아내리는 스모어 비스킷으로 달달하게 마무리합니다.
ㆍ야키 교자
ㆍ고기 채소볶음
ㆍ닭가슴살 샐러드
ㆍ토마토 산라탕
고기의 감칠맛을 더욱 느낄 수 있도록 부추를 사용하지 않고 양배추, 생강, 마늘만으로 만드는 심플한 교자입니다. 집에서 만들 때 싱겁거나 끈적거리기 쉬운 볶음 요리이지만 불 조절 요령을 배워 맛있고 조화로운 고기 채소 볶음을 만들 수 있습니다. 또한, 전자레인지로 가열한 닭가슴살과 다양한 채소를 듬뿍 넣어 만드는 닭가슴살 샐러드는 다양한 식단에 활용하기에 적합한 건강 메뉴입니다. 마지막으로 버섯과 토마토를 사용하여 깔끔하게 완성한 토마토 산라탕을 곁들입니다.
2025.08
![[페어링] 나야, 꽃게](/menu/cooking/img/202508_01.jpg)
ㆍ칠리 크랩
ㆍ치킨 사테
ㆍ카다이프 볶음밥
ㆍ카야잼 버터 토스트
ㆍ슬링
칠리 크랩은 싱가포르를 대표하는 해산물 요리로, 신선한 게를 매콤 달콤한 칠리소스에 볶아 만듭니다. 꼬치에 닭고기를 꿴 치킨 사테는 진한 땅콩소스와 함께 즐기고 볶음밥에는 바삭한 카다이프를 올려 식감을 더해줍니다. 코코넛밀크, 달걀, 설탕으로 만든 달콤한 카야잼은 버터와 함께 샌드하여 토스트를 만듭니다. 진 베이스에 체리와 과일주스가 어우러진 상큼한 맛의 슬링을 곁들여 완성합니다.
ㆍ브리 치즈 비프 도리아
ㆍ단호박 포타주
ㆍ새우 샐러드
ㆍ자몽 젤리
수제로 만든 데미그라스 소스, 화이트소스를 활용한 도리아입니다. 브리 치즈를 함께 구워 보다 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 단호박을 사용하여 단맛이 나는 차가운 포타주와 더운 여름에 잘 어울리는 새우 샐러드, 마지막으로 레몬을 곁들인 새콤달콤한 자몽 젤리로 시원하게 마무리합니다.
ㆍ쇼가야키 / 잡곡밥
ㆍ미네랄 샐러드
ㆍ버섯 미소시루
ㆍ캐러멜 두유 푸딩
풍미 좋고 농후한 맛이 밥과 잘 어울리는 쇼가야키입니다. 미네랄 샐러드는 신선한 채소와 다양한 미네랄이 함유된 재료들로 구성되어 있어 건강을 챙기기에 좋습니다. 버섯과 두유로 만드는 미소시루는 풍부한 풍미와 고소한 맛을, 프라이팬을 사용하여 만드는 푸딩은 매끈한 식감을 자랑합니다.