COOKING COURSE
Our Concept
매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.
실생활에 활용이 가능.
중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.
기본부터 대접 메뉴까지 다양.
양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.
요리에 관한 폭넓은 지식.
준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.
보다 좋은 재료를 고르는 법.
기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이선스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.
Menu
ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.
2025.08
![[페어링] 나야, 꽃게](/menu/cooking/img/202508_01.jpg)
ㆍ칠리 크랩
ㆍ치킨 사테
ㆍ카다이프 볶음밥
ㆍ카야잼 버터 토스트
ㆍ슬링
칠리 크랩은 싱가포르를 대표하는 해산물 요리로, 신선한 게를 매콤 달콤한 칠리소스에 볶아 만듭니다. 꼬치에 닭고기를 꿴 치킨 사테는 진한 땅콩소스와 함께 즐기고 볶음밥에는 바삭한 카다이프를 올려 식감을 더해줍니다. 코코넛밀크, 달걀, 설탕으로 만든 달콤한 카야잼은 버터와 함께 샌드하여 토스트를 만듭니다. 진 베이스에 체리와 과일주스가 어우러진 상큼한 맛의 슬링을 곁들여 완성합니다.
ㆍ브리 치즈 비프 도리아
ㆍ단호박 포타주
ㆍ새우 샐러드
ㆍ자몽 젤리
수제로 만든 데미그라스 소스, 화이트소스를 활용한 도리아입니다. 브리 치즈를 함께 구워 보다 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 단호박을 사용하여 단맛이 나는 차가운 포타주와 더운 여름에 잘 어울리는 새우 샐러드, 마지막으로 레몬을 곁들인 새콤달콤한 자몽 젤리로 시원하게 마무리합니다.
ㆍ쇼가야키 / 잡곡밥
ㆍ미네랄 샐러드
ㆍ버섯 미소시루
ㆍ캐러멜 두유 푸딩
풍미 좋고 농후한 맛이 밥과 잘 어울리는 쇼가야키입니다. 미네랄 샐러드는 신선한 채소와 다양한 미네랄이 함유된 재료들로 구성되어 있어 건강을 챙기기에 좋습니다. 버섯과 두유로 만드는 미소시루는 풍부한 풍미와 고소한 맛을, 프라이팬을 사용하여 만드는 푸딩은 매끈한 식감을 자랑합니다.
2025.09
ㆍ랍스터 비스크풍
ㆍ양송이 샐러드
ㆍ비시스와즈
ㆍ파스타 쇼콜라 케이크
버터에 랍스터 껍질을 볶고 육수를 내어 진한 풍미의 비스크 소스 파스타를 만듭니다. 너무 무겁지 않도록 양송이의 식감이 느껴지는 가벼운 샐러드를 사이드로 곁들여보세요. 차가운 감자수프인 비시스와즈는 캐러멜라이징 한 양파와 생크림을 더해 진한 맛을 냅니다. 폭신한 식감의 시트에 새콤한 라즈베리 잼과 생크림을 올린 쇼콜라 케이크까지. ABC쿠킹스튜디오의 마지막 메뉴를 함께 즐겨주세요!
ㆍ로스트비프
ㆍ수제 라자냐
ㆍ비트 샐러드
ㆍ딸기 티라미수
영국의 일요일 메뉴, 로스트비프입니다. 팬에 표면을 구워 감칠맛을 가두고 수분이 고루 퍼지게 조리하는 것이 핵심입니다. 넓고 얇게 만든 수제 파스타 반죽에 베샤멜 소스, 라구 알라 볼로네제를 층층이 쌓아 라자냐를 만들고 상큼한 비트 샐러드를 곁들입니다. 기분 좋은 딸기 티라미수로 달콤한 하루를 완성해 보세요.
ㆍ멘치카츠 & 아보카도 새우 카츠
ㆍ델리풍 샐러드
ㆍ크림 콘 차우더
ㆍ포도 젤리
고소하고 바삭한 멘치카츠와 부드럽고 신선한 아보카도 새우 카츠를 함께 즐길 수 있는 메뉴입니다. 멘치카츠의 반죽법, 한펜 사용 등 일상에서도 활용할 수 있는 팁을 배워봅니다. 델리풍 샐러드는 신선한 채소와 풍부한 재료가 어우러진 샐러드로, 다양한 향과 맛이 입맛을 자극합니다. 우유를 듬뿍 넣어 만드는 크림 콘 차우더와 포도 주스를 사용한 젤리로 달콤하게 끝맺음 해봅니다.