Renewal Basic Course

베이직 코스의 32개 빵을 만나보세요.

1・3・5・7・9・11월

1. 스위트 더블 토마토

총 3개

토마토 주스를 넣은 반죽에 드라이 토마토(스위트)를 섞습니다. 매듭을 짓는 성형이 포인트입니다.

2. 슈트로이젤 쿠헨

총 1개

반죽에 다크 체리와 치즈 크림, 바삭한 슈트로이젤을 올려서 구워냅니다. 독일빵의 한 가지로 디저트처럼 드실 수 있습니다.

3. 프루트 타르틀레트

총 6개

각양각색의 과일을 올려 선물하기 좋은 빵입니다. 부드러운 반죽과 요거트, 오렌지 과즙으로 만든 커스터드가 매우 잘 어울립니다.

4. 흑당 커런츠

총 4개

호밀가루와 흑당으로 만든 반죽과 새콤달콤한 커런츠가 잘 어우러진 빵입니다.

9. 미트 트위스트 피자

총 1개

미트 소스와 바질 소스를 반씩 넣은 피자로 칼집을 넣어 꼬아낸 성형이 포인트입니다.

10. 그래함 넛츠

총 4개

고소한 풍미가 특징인 통밀가루 반죽에 호두, 피칸을 넣어 만듭니다. 피칸의 식감과 치즈가 잘 어우러져 식사 대용으로 추천합니다.

11. 베이컨 치즈 식빵

총 1개

플레인과 토마토, 두 가지 반죽에 모차렐라 치즈와 베이컨을 넣어 식빵 모양으로 구워냅니다. 치즈가루와 허브의 향이 포인트인 빵입니다.

12. 쇼콜라 카시스

총 1개

버터를 넣지 않은 반죽에 코코아를 듬뿍 넣은 하드계의 빵입니다. 반죽에 넣은 초콜릿의 단맛과 카시스의 신맛이 매우 잘 어울립니다.

17. 유자 마롱

총 5개

호밀가루 반죽에 밤 조림과 유자필을 섞은 뒤 쿱을 넣어 구워냅니다. 상큼한 유자향과 밤의 단맛을 즐기실 수 있습니다.

18. 애플 크림치즈 브레드

총 4개

호밀가루와 호두를 넣은 반죽에 사과잼과 크림치즈를 섞은 필링을 올리고 그 위에 다시 한번 사과를 올려 구워냅니다. 지금까지 없었던 화려한 성형 방법이 포인트입니다.

19. 쇼콜라 블랑

총 4개

화이트 초콜릿 파우더를 넣은 반죽에 화이트 초콜릿 칩을 넣어 성형합니다. 표면에 버터를 발라 고소하게 구워냅니다.

20. 명란 모찌 치즈

총 3개

명란 빵의 첫 등장입니다. 떡과 치즈, 명란 소스를 반죽으로 감싼 뒤 다시 한번 명란 소스와 치즈를 올려 고소하게 구워냅니다.

25. 스피니치 콘

총 6개

치킨스톡을 섞은 반죽에 시금치, 옥수수, 치즈를 넣은 화려한 런치 브레드입니다.

26. 프로마주 쿠페

총 4개

호두를 넣은 반죽에 피자치즈와 블루치즈를 올려 굽습니다. 취향에 따라 꿀을 뿌려서 완성합니다.

27. 밀크 프랑스

총 6개

반죽을 스틱 모양으로 구운 뒤 연유와 버터로 만든 밀크 크림을 넣어서 완성하는 빵입니다.

28. 메이플 쿠키 머핀

총 5개

쿠키와 너트에 황설탕을 묻혀서 토핑. 쿠키의 식감이 손을 멈출 수 없게 합니다.

2・4・6・7・10・12월

다양한 재료를 사용하여 식감을 즐길 수 있는 빵입니다. ABC쿠킹스튜디오만의 성형 방법을 배웁니다.


5. 올리브 어니언

총 4개

올리브오일을 넣은 반죽에 그린 올리브와 양파를 넣어 땋아냅니다. 표면은 바삭하고 고소하게 구워서 완성합니다.

6. 메이플 단호박 브리오슈

총 5개

리치한 반죽으로 메이플 풍미의 단호박 크림을 감쌉니다. 잉글리시 머핀틀을 사용하여 왕관 모양으로 완성합니다. 보기에도 귀여운 스위트 빵입니다.

7. 프루트 넛츠 슈톨렌

총 1개

슈톨렌은 독일의 전통 발효 과자입니다. 리치한 반죽에 드라이 프루트, 피칸을 섞어 만듭니다. 표면을 깔끔하게 완성하는 성형 방법이 포인트입니다.

8. 말차 코르프

총 1개

말차와 플레인 반죽을 마블 모양이 되도록 성형한 뒤 코르프틀에 넣어 구워냅니다.

13. 그린 카레

총 8개

파프리카, 단호박 등을 넣은 그린 카레 필링을 통밀가루 반죽으로 감쌉니다. 삼각형으로 성형하여 인도의 빵처럼 만듭니다.

14. 프랑부아즈 라즈베리 바게트

총 3개

라즈베리 퓨레를 사용한 반죽에 아몬드, 크랜베리를 섞은 빵입니다. 선명한 빨간 반죽의 새콤달콤한 향과 맛이 고소한 아몬드와 매우 잘 어울립니다.

15. 앙크림 큐브

총 6개

미니큐브 틀에 넣어 만드는 주사위 모양의 빵입니다.팥앙금과 커스터드 크림 필링의 부드러운 식감으로, 모두가 좋아할 수밖에 없는 조합입니다.

16. 소시지 파이

총 4개

소시지, 머스터드, 피클을 넣은 반죽을 파이 시트(시판)에 올려 구워냅니다. 바삭한 파이 반죽과 빵 반죽의 조합을 즐기실 수 있습니다.

21. 크레센트

총 4개

초승달이라는 의미의 유니크한 빵입니다. 버터를 감싸서 구워냅니다. 표면의 암염이 맛과 식감의 포인트입니다.

22. 쇼콜라 베리 프랑스

총 6개

코코아를 넣은 쫀득한 반죽에 라즈베리 치즈 크림을 샌드하여 완성합니다. 포장까지 마치면 선물하기 매우 좋습니다.

23. 버터 플레이키

총 3개

플레이키는 얇게 자른 것을 말합니다. 버터 슈거를 겹쳐서 층을 만든 리치한 맛의 빵입니다. 플레인, 그래뉴당, 와플 슈거의 3종류를 만듭니다.

24. 카망베르 세이글

총 5개

베이컨, 올리브, 카망베르 치즈, 흑후추를 감싸 이중으로 겹친 반죽에 칼집을 넣어 구워냅니다.

29. 라이스 세사미

총 6개

쌀가루 반죽에 검은깨를 넣습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워냅니다.

30. 프레시 라운드

총 1개

심플하지만 생크림 풍미를 맛볼 수 있는 빵입니다. 살짝 구우면 바삭바삭한 식감을 즐기실 수 있습니다.

31. 파네토네

총 2개

오렌지 주스를 반죽용 물의 일부로 사용합니다. 레몬 필, 럼주에 절인 건포도, 크랜베리, 펄슈가를 섞어서 2분할 한 뒤 파네토네용 틀에 넣어 굽습니다.

32. 쇼콜라 코르네

총 5개

코코아를 넣은 반죽에 쇼콜라 커스터드 크림을 듬뿍 채운 풍부한 맛의 코르네입니다.