COOKING COURSE

Our Concept

매일의 식단에 도움이 될 기본 메뉴부터 손님에게 대접할 수 있는 특별 메뉴까지 계절이나 장소에 맞는 다양한 레퍼토리를 가지고 있습니다.
매달 바뀌는 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 골라서 수강하실 수 있습니다.

실생활에 활용이 가능.

중요한 포인트는, 한 분씩 체험합니다. 집에서 바로 활용할 수 있는 메뉴를 배우실 수 있습니다.

기본부터 대접 메뉴까지 다양.

양식이나 중식, 파티 메뉴 등 계절이나 장소에 맞는 풍부한 레퍼토리를 배우실 수 있습니다.

요리에 관한 폭넓은 지식.

준비의 중요성과 맛을 내는 비결, 접시에 예쁘게 담는 방법이나 매너 등 요리에 대한 폭넓은 지식을 배웁니다.

보다 좋은 재료를 고르는 법.

기본적인 지식이나 기술을 배움으로써, 개인에 맞춰 식재료나 조리법을 응용할 수 있습니다. 라이센스 제도도 있어, 창업에 대한 팁도 제안합니다.

Menu

ABC 쿠킹 스튜디오에서는 매달 3가지 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 그 달의 메뉴 중 좋아하는 메뉴를 선택하여 수강하실 수 있습니다.
Select A,B와 Japanese Home Cooking(JHC) 메뉴 3가지로 운영됩니다.

2019.04

  • Select A
  • 1일~15일

  • 봄날의 벤토 정식

・ 뿌리채소 크로켓 / 밥새우 오니기리
・ 아보카도 새우 샐러드 / 명란 달걀말이
・ 딸기 요거트 스무디

고소한 밥새우를 볶아 고슬고슬 양념 밥을 지어 오니기리를 만듭니다. 마, 감자, 연근으로 포슬포슬하고 아삭한 식감을 살린 크로켓은 익숙하면서도 새로운 맛으로 다가갑니다. 곁들이는 샐러드는 부드러운 아보카도와 새우에 아카미소를 넣고 버무려 깔끔한 맛을 냅니다. 명란을 김에 싸서 고정하고 얇게 여러 겹 굴려 마는 폭신한 달걀말이도 배울 수 있습니다. 디저트로는 상큼한 딸기 요거트 스무디까지!봄날의 도시락으로 봄 소풍을 준비해보세요.

  • Select B
  • 16일~말일

  • 일본풍 모던 이탈리안 플레이트

・ 고르곤졸라 크림파스타
・ 우메보시 부르스케타
・ 모히또

블루치즈 특유의 톡 쏘는 맛을 지닌 고르곤졸라 크림소스 파스타에 쯔유를 넣어 깊은 맛을 냅니다. 클래식한 이탈리안 부르스케타에는 손수 으깨어 만든 바질 페스토를 얹고 우메보시 소스로 상큼함을 더합니다. 톡톡 튀는 청량한 모히또까지 곁들여 이탈리안 플레이트를 향긋하게 마무리하세요!

  • JHC
  • 1일~말일

  • 데리야키 치킨

・ 데리 소보로쥬(닭고기 소보로 덮밥)
・ 차완무시
・ 깍지콩 & 브로콜리 무침
・ 흑임자 푸딩

데리야키란 일본 요리의 조리법입니다. 간장을 베이스로 한 단맛이 나는 소스를 재료에 묻혀가면서 굽습니다. 소스의 당분에 의해 재료 표면에 광택이 도는데, '데리(빛)'가 난다고 하여 이러한 이름이 붙게 되었습니다. 수업에서는 닭다리살과 다진 고기를 사용하여 데리야키와 소보로를 만듭니다. 차완무시는 차완(밥공기)에 버섯, 가마보코(어묵), 닭고기, 새우 등의 재료와 달걀물, 육수를 섞어 넣고 찜기에 찌는 요리입니다.

2019.05

  • Select A
  • 1일~15일

  • 빵빵지와 함께 온(温)해물 누룽지탕 만찬

・ 치즈 롤 캐비지
・ 꾸어빠탕(해물 누룽지탕)
・ 빵빵지(사천식 닭가슴살 냉채)
・ 버블티

바삭하게 갓 튀긴 누룽지에 각종 채소와 해물의 조화! 입안에서 느껴지는 부드럽고 담백한 해물 누룽지탕을 만들어봅니다. 나무 몽둥이(빵)로, 익힌 닭가슴살(지)을 두드려 각종 채소와 감칠맛 나는 수제 땅콩 소스를 곁들여먹는 사천식 닭가슴살 냉채를 배워봅니다. 여기에 타피오카 펄을 넣은 버블티 한 잔으로 조화로운 한 끼 식사를 즐겨보세요.

  • Select B
  • 16일~말일

  • 나마스테! 오감이 즐거운 인도커리

・ 2종 인도카레(버터 쉬림프&치킨 스피니치)
・ 터메릭 라이스
・ 프라이팬으로 만드는 난
・ 베리 콤포트 요거트

수제 카레 페이스트로 두 가지 맛과 색을 가진 카레를 만듭니다. 직접 반죽하고 프라이팬에 노릇노릇 구워낸 난에 상큼한 베리로 완성한 콤포트를 곁들인 요거트까지!다가오는 여름을 맞이하는 나만의 식탁을 완성합니다.

  • JHC
  • 1일~말일

  • 차슈 라멘

・ 차슈 라멘
・ 야키 교자
・ 흑당 아이스

중화소바라고도 불리는 라멘은 일본의 독자적인 명칭입니다. 라멘의 맛은 면과 스프에서 나오는데 쇼유(간장) 라멘, 미소(된장) 라멘, 돈코츠(돼지뼈) 라멘이 대표적입니다. 수업에서는 스프는 물론이고, 라면에 빠질 수 없는 차슈까지 압력솥으로 직접 만들어 봅니다.