Basic Course

Plain, Special, Sweet 세 가지 테마로 구성된 베이직 코스의 24개 빵을 만나보세요.

Plain

심플하고 담백한 풍미의 빵입니다. 반죽의 기본부터 간단한 응용 방법까지 배웁니다.


1. 뺑 오 블랑

총 5개

100% 우유와 물엿을 넣은 오리지널 배합으로, 촉촉하면서도 부드러운 흰 빵입니다. 저온에서 오래 구워 흰색으로 완성합니다.

2. 라이스 세사미

총 6개

쌀가루 반죽에 검은깨를 넣습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워냅니다.

3. 올리브 솔트

총 4개

강력분과 박력분을 섞은 반죽을 배웁니다. 그린 올리브와 암염의 가벼운 짠맛이 와인과 잘 어울립니다.

4. 베리 프로마주

총 1개

우유를 사용한 반죽에 건 크랜베리와 건 블루베리를 넣고, 크림치즈를 감싸 성형합니다. 치즈의 풍미와 깊이있는 단맛이 특징입니다.

5. 프레시 라운드

총 1개

심플하지만 생크림 풍미를 맛볼 수 있는 빵입니다. 살짝 구우면 바삭바삭한 식감을 즐기실 수 있습니다.

6. 세이글 오 프뤼

총 4개

호밀가루를 넣은 반죽에 무화과 & 청포도 & 크랜베리를 섞고, 크림치즈를 감싸 완성합니다.

7. 밀크 버터롤

총 5개

물 이외의 수분을 사용하여 만드는 반죽을 배웁니다. 우유를 사용하기 때문에 맛에 깊이가 생기고, 연한 우유의 향이 입안을 가득 채웁니다.

8. 카망베르 노아

총 4개

호두를 넣은 심플한 반죽에 카망베르 치즈를 말아서 넣고, 버터와 암염을 토핑합니다.


Special

다양한 재료를 사용하여 식감을 즐길 수 있는 빵입니다. ABC쿠킹스튜디오만의 성형 방법을 배웁니다.


9. 3종 야채 브런치

총 6개

초보자도 쉽게 반죽할 수 있고 다룰 수 있는 기본 반죽입니다. 반죽에 어울리는 앤초비 토마토 소스, 야채 3종, 베이컨을 올려서 굽는 빵입니다.

10. 쌀가루 피자

총 1개

밀대를 사용하여 크고 둥근 반죽으로 늘이는 법을 배웁니다. 쌀가루를 넣은 촉촉한 반죽과 두가지 치즈를 사용하는 ABC 오리지널 레시피입니다.

11. 스피니치 콘

총 6개

치킨스톡을 섞은 반죽에 시금치, 옥수수, 치즈를 넣은 화려한 런치 브레드입니다.

12. 콘 포타주 배턴

총 6개

반죽에 옥수수 크림과 낱알을 섞어 스틱 모양으로 구워냅니다. 바삭한 표면을 가진 옥수수 스프 맛의 빵입니다.

13. 포테이토 포카치아

총 1개

매시드 포테이토 반죽에 프라이드 어니언, 베이컨을 섞어 사각형 틀에 넣고 굽습니다. 감자, 양파, 베이컨의 단맛이 응축된 포카치아입니다.

14. 제노베제

총 6개

토마토 주스 반죽으로 바질 소스, 소시지를 감싼 뒤 치즈를 뿌려 바삭하게 구워냅니다. 참기 힘든 고소한 향의 제노베제로 식사를 대체해보세요.

15. 베이컨 에삐

총 3개

에삐란 이삭이라는 의미로, 귀여운 성형이 특징입니다. 베이컨, 치즈, 허브 버터의 3가지 맛으로 완성합니다.

16. 프로마주 쿠페

총 4개

호두를 넣은 반죽에 피자치즈와 블루치즈를 올려 굽습니다. 취향에 따라 꿀을 뿌려서 완성합니다.


Sweet

남녀노소 모두에게 인기 있는 일본식 단 과자빵을 만들어봅니다.


17. 3색 앙금빵

각 2개

한 개의 반죽으로 3종류의 성형을 배웁니다. 3종류의 앙금으로, 일본의 대표적인 빵 응용법을 즐길 수 있습니다.

18. 브라운 쿠키 머핀

총 5개

쿠키와 너트에 황설탕을를 묻혀서 토핑. 쿠키의 식감이 손을 멈출 수 없게 합니다.

19. 애플 시나몬

총 1개

사과와 시나몬 크림의 조합이 최고입니다. 커다란 스위트 빵에 도전하세요.

20. 파네토네

총 2개

오렌지 주스를 반죽용 물의 일부로 사용합니다. 레몬 필, 럼주에 절인 건포도, 크랜베리, 펄슈가를 섞어서 2분할 한 뒤 파네토네용 틀에 넣어 굽습니다.

21. 밀크 프랑스

총 6개

반죽을 스틱 모양으로 구운 뒤 연유와 버터로 만든 밀크 크림을 넣어서 완성하는 빵입니다.

22. 자색 고구마 마블

총 6개

자색 고구마 반죽을 마블 모양이 되도록 성형한 뒤 고구마를 토핑하여 만드는 일본식 빵입니다.

23. 크림빵

총 5개

커스터드 크림 만드는 법을 배웁니다. 냄비로 정성스럽게 만든 진한 맛의 커스터드 크림을 빵 반죽으로 감쌉니다.

24. 쇼콜라 코르네

총 5개

코코아를 넣은 반죽에 쇼콜라 커스터드 크림을 듬뿍 채운 풍부한 맛의 코르네입니다.